È l'acqua responsabile delle formazioni rocciose conosciute come "le Gole dell'Alcantara", un canyon naturale formatosi dalle lave basaltiche dell'Etna.
Le acque dell'Alcantara hanno eroso queste rocce magmatiche scavando un canyon spettacolare di prismi e colonnari basaltici. Da non dimenticare la visita al Castello di Calatabiano oppure del villaggio di Castiglione di Sicilia, sempre nella Valle dell'Alcantara.
