C'est l'eau qui est responsable de la création des formes rocheuses des gorges de l’Alcantara, un canyon natural formé par les laves basaltiques de l’Etna.
Les eaux de l’Alcantara ont erodé ces roches magmatiques creusant un canyon spectaculaire aux couches de lave a la forme prismatique ou à corde ou à piles de bois. N'hesitez pas à aller visiter le Château de Calatabiano ou le village de Castillione, dans la vallée de l’Alcatara.
